高林早枝香 客員研究員の論文がJournal of Nutritional Science and Vitaminologyにアクセプトされました。

日本食と健康との関連にかかわる研究の一環で、既存の食事の多様性指標と比較しながら、料理数と栄養適切性の関連を検討しました。

Takabayashi, S., Okada, E., Hirata, T., Takimoto, H., Nakamura, M., Sasaki, S., ... & Tamakoshi, A. (2023). Nutritional Adequacy Assessment of the Japanese Diet Using the Number of Dishes Compared to Existing Dietary Diversity Indices: A Cross-Sectional Analysis from the 2012 National Health and Nutrition Survey, Japan. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 69(3), 197-205.